LE VIGNOBLE LE TALMONDAIS Précurseur dans la culture de la vigne en agriculture biologique dans la région de Charente Maritime, la famille Arrivé a toujours travaillé dans le plus grand respect de l’environnement. Notre terre est un milieu vivant que nous respectons et protégeons afin qu’il donne le meilleur de lui-même à la vigne puis au raisin. Favoriser la création d’un écosystème dans notre vignoble est essentiel. C’est pourquoi le vignoble du Talmondais est labellisé FR-BIO-01 par ECOCERT depuis 2009.	ÉTAPES DE TRAVAUX MANUELS Toutes les opérations autour des vins ont été menées manuellement, comme les vins d’antan : les vendanges, le triage des baies, l’incorporation des graines entières pour la fermentation en fûts de chêne ou encore les brassages 3 fois par jour pendant la fermentation alcoolique.	L'EQUIPE DES VIGNOBLES ARRIVÉ Famille de vignerons depuis 1618 dans la région de Charente Maritime, la famille Arrivé devient pépiniériste suite à la crise du phylloxéra dans les années 1990. Elle continue encore aujourd'hui cette activité primaire en plus d'être vignerons producteurs et récoltants avec son équipe. Ensemble, ils maîtrisent la production de plants de vignes à la commercialisation en passant par la récolte, la vinification et la distillation de ses vins et spiritueux.	L'ÉLEVAGE AU COEUR DE LA DAME BLANCHE Dans ses fûts de chêne du Limousin fins grains, petite et lente chauffe se bonifie le recueil des plus nobles cépages de France : Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Egiodola. Cette maîtrise du vieillissement se fait également par l'utilisation de majestueuses cuves tulipes 100% béton ou par des amphores en argile de Toscane issues d'un savoir-faire ancestral.	LES PRODUITS DU TALMONDAIS Le vignoble Le Talmondais propose une large variété de produits, des vins, des Cognacs, des jus de raisin (sans alcool), de la “Méthode Traditionnelle” et de la bière. Une gamme variée et BIO certifié par ECOCERT. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L'UNIQUE ALAMBIC DE TALMONT C'est autour de l'unique alambic traditionnel charentais en cuivre de 7 hectolitres de Talmont sur Gironde, que réside le secret de la famille Arrivé pour la distillation de ses eaux-de-vie de raisin selon la méthode traditionnelle!	L'HISTOIRE D'UN LIEU INSOLITE & MYSTIQUE La ruine du restaurant nommé autrefois L'Auberge des Flots est racheté par la famille Arrivé en 2014, qui décide d’en faire une distillerie et un chai viticole comme l’aurait souhaité Alexandre Pellisson, l’homme à l’origine de sa construction. Après la Première Guerre mondiale, ce bâtiment devient un restaurant très réputé pour sa cuisine du terroir charentais. Cependant après de nombreuses faillites, il est abandonné. La famille Arrivé a donné une seconde vie à ce bâtiment oublié.	LA LÉGENDE DE LA DAME BLANCHE "Mais au fait, la Dame Blanche existe-t-elle vraiment ou n'est-elle qu'une histoire à faire peur aux petits enfants ? Et si aujourd'hui Talmont continue d'envelopper ses visiteurs d'une atmosphère de magie, serait-ce encore l'empreinte de sa Dame Blanche ? Peut-être suffit-il de bien observer les sculptures des modillons de l'église Sainte-Radegonde pour connaître les réponses à ces questions..." Pierre Dumousseau	CIRCUIT OENOTOURISTIQUE Le Chai & Distillerie de la Dame Blanche ouvre ses portes au public (petits & grands) sur ses horaires d'ouverture. Visite, dégustation, jeu dans les vignes, ateliers, prestations sur-mesure et accès à sa terrasse privée. Parking privé réservé à la clientèle. Réservations disponibles en ligne, par téléphone: 06 84 23 40 00 ou par email: ladameblanche@vignoblesarrive.com. A très vite !